香噴噴的大米飯是很多人的最愛，但你知道蒸一碗米飯要放多少米多少水嗎？如果你沒下過廚，肯定是不知道的。米飯蒸的好不好吃的，米和水的比例是很關鍵的，水多了，蒸出來的米飯太軟太爛、沒嚼勁；水少了，米飯就會很硬，甚至可能蒸不熟?？梢?，蒸米飯的時候水一定要放的合適才好。那蒸米飯到底放多少水合適呢，就讓小編來和大家分享下自己的經驗吧。

一般在蒸米飯的時候，要想蒸出的米飯軟糯適度、有嚼勁，就要把控好大米與水的比例，比較合適的比例是1:1-1:1.5，就是一碗米一碗水，或一碗米一碗半水（用量米的碗量水）。

如果沒有量具或是覺得這樣測量比較麻煩，也可以用另外以一種方法來確定水量的多少，就是不管蒸多少米，加的水量要比米高出1.5cm-2cm左右，就是大概一指頭左右。

這個只是小編的個人經驗，在此分享給大家。當然如果你希望吃軟的米可以多放些水，喜歡吃硬的可以適當的少放些水，可以根據自己的口味調整水量哦！